Receta: Tortitas de Chocolate

El desayuno es con diferencia mi comida favorita. Sin embargo, con las prisas diarias la mayoría de los días acabo desayunando un café y poco más. Pero cuando tengo la posibilidad de prepararme un desayuno más elaborado, una pieza que nunca suele fallar en estos desayunos son las tortitas. Hay miles de variaciones de la receta de tortitas básicas, y aunque hay muchas que están muy buenas, las mejores tortitas que he probado sin duda son las de chocolate.

Estas tortitas que quiero compartir con vosotros son realmente tortitas de tres chocolates ya que además están rellenas de trozos de chocolate y llevan una cobertura de chocolate. 

 

 

Tips para hacer las tortitas perfectas

Algunos de mis consejos favoritos para hacer las tortitas perfectas son:

Deje que la masa repose durante 30-45 minutos. Esto hará que tus tortitas estén más ligeras y esponjosas.

Engrasa tu sartén con mantequilla fría justo antes de verter la masa. Creará una capa de grasa para que las tortitas se cocinen uniformemente.

Para que todas las tortitas te salgan del mismo tamaño, use una pequeña sartén antiadherente. Lleva más tiempo hacer todas las tortitas de una en una, pero todas tendrán exactamente el mismo tamaño y forma.

 

INGREDIENTES:

60g de harina

65g de azúcar

40g de cacao

12g de levadura

3g cucharadita de bicarbonato de sodio

4g de sal marina

2 huevos

12g de extracto de vainilla

40g de mantequilla derretida

245ml taza de leche

160g de chips de chocolate

 

COBERTURA DE CHOCOLATE:

90g de chips de chocolate

6g de aceite de coco

 

TOPPINGS:

Chips de chocolate y de mantequilla de cacahuete

Coco rallado

 

El resultado como veis es increíble. Esperamos que os animes a probar la receta y compartáis con nosotros el resultado.