Receta: Tortitas de Chocolate
El desayuno es con diferencia mi comida favorita. Sin embargo, con las prisas diarias la mayoría de los días acabo desayunando un café y poco más. Pero cuando tengo la posibilidad de prepararme un desayuno más elaborado, una pieza que nunca suele fallar en estos desayunos son las tortitas. Hay miles de variaciones de la receta de tortitas básicas, y aunque hay muchas que están muy buenas, las mejores tortitas que he probado sin duda son las de chocolate.
Estas tortitas que quiero compartir con vosotros son realmente tortitas de tres chocolates ya que además están rellenas de trozos de chocolate y llevan una cobertura de chocolate.
Tips para hacer las tortitas perfectas
Algunos de mis consejos favoritos para hacer las tortitas perfectas son:
Deje que la masa repose durante 30-45 minutos. Esto hará que tus tortitas estén más ligeras y esponjosas.
Engrasa tu sartén con mantequilla fría justo antes de verter la masa. Creará una capa de grasa para que las tortitas se cocinen uniformemente.
Para que todas las tortitas te salgan del mismo tamaño, use una pequeña sartén antiadherente. Lleva más tiempo hacer todas las tortitas de una en una, pero todas tendrán exactamente el mismo tamaño y forma.
INGREDIENTES:
60g de harina
65g de azúcar
40g de cacao
12g de levadura
3g cucharadita de bicarbonato de sodio
4g de sal marina
2 huevos
12g de extracto de vainilla
40g de mantequilla derretida
245ml taza de leche
160g de chips de chocolate
COBERTURA DE CHOCOLATE:
90g de chips de chocolate
6g de aceite de coco
TOPPINGS:
Chips de chocolate y de mantequilla de cacahuete
Coco rallado
El resultado como veis es increíble. Esperamos que os animes a probar la receta y compartáis con nosotros el resultado.